常绿灌木，株高2～3米。建茶其实并非茶科类植物，这是福建人给它冠上的佳号。福建茶，茎干挺拔，铁骨铮铮，枝密叶细，具有较高的观赏价值。它叶片革质，由淡绿到深绿，都富有光泽。叶在长枝上互生，在短枝上蔟生，叶小，革质，深绿色，倒卵形或匙状倒卵形。叶片因品种不同，有大叶、中叶、小叶之分。大叶、中叶型品种，一般都作盆栽，小叶型品种，可以加工制作福建茶树桩盆景。聚伞花序腋生，或生于短枝上，花冠白色或稍带红色。核果。

福建茶树姿苍劲挺拔，茎干直立，铁骨铮铮，叶色光亮;冰肌玉质的白色小花，文雅婀娜;枝干密集仰卧斜出，小叶高雅清秀。盆栽或制作盆景用于客厅、卧室或窗台、阳台美化，园林中常用作绿篱。