多年生草本植物。欧耧斗菜，主根直下，生长强健，株高可达40～80厘米，茎干具细茸毛。叶片茎生或基生，二回三出复叶，最终小叶叶端裂片，阔楔形。一茎着生多花，花梗细长且纤细，花葶在叶腋间抽生，花蕾直立，开放时花朵下垂(重瓣品种近乎直立)，花萼5枚，形若花瓣。花瓣卵圆形，5瓣各有一弯曲的距，通常为紫红色，有的品种呈现蓝白色，花期5～7月。果实被稠密的短茸毛。

欧耧斗菜，植株葱茏挺拔，花芽由植株的叶腋内长出，花梗较长，萼片5枚，形若花瓣，躺在微抱的萼片中，好似花中有花，玲珑可爱。初夏时节，花朵盛开，状若彩蝶纷飞。花大色艳，花型独特盆栽用于阳台、窗台、卧室、书房等点缀，也是公园常见的栽培品种，根舍糖类，可制饴糖或酿酒，种子含油，可供工业用。